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2019年9月の記事です。
縄文そばに合うブレンドコーヒー
2019/09/08
今日も猛暑３６℃？午後３時、長井市の縄文の館で縄文そばをご馳走になりました。
縄文の館は、縄文時代の土偶が発見された場所で、上山から１時間、長井市郊外のソバ畑のある山間の場所に有ります。
長井市在住の友人からの依頼で縄文そばにあうブレンドということで６種類のオリジナルブレンドをもっていきました。
メーンのスタッフの男性二人に飲んでいただき、味の違い、好みを知ることができました。
そばに合う珈琲というとやはり苦味の効いたパンチのある珈琲より、中煎りの軽い感じ、お互いタンニンが含まれており、
そばの味わいを壊さず、香り良く後味のさわやかな珈琲がいいように思います。
高橋さん、遠藤さん、頑張ってください。楽しみにしています。
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