News&Topics
お知らせ
2016年11月の記事です。
焙煎時間実験Ⅱ
2016/11/20
１１月１９日で焙煎後２か月、昨日スタッフ３人でのテストを行いました。
左が焙煎時間約１０分、右が約２０分の同じ豆、同じロースト具合での火力の違いでの検証でした。
結果は１か月前と同じように焙煎時間が短いと珈琲豆の劣化が早いことが分かりました。
実際にドリップして試飲してみましたが、左の珈琲は完全に酸化しており後味の悪さが分かりました。
右の珈琲は、むらしでふくらみは若干有、酸化にまでは至っておらず充分おいしく飲むことができました。
最近の記事
- メークインブレンド１００ｇ５０円値上げとなります。
- 珈琲教室のお知らせ
- お陰様で４周年！
- コロンビア スウィートベリー入荷しました。
- Gotta coffeeさんのオリジナルブレンドを作製させていただきました。
- やまぶきカフェさんのオリジナルブレンドを作製させていただきました。
- ユタカフェさんのオリジナルブレンドを作製させていただきました。
- enocoroさんのオリジナルブレンドを作製させていただきました。
- １１月４日（祝）営業いたします。
- コピルアック飲んでみませんか？
月別記事一覧
- 2019年11月 (9)
- 2019年10月 (6)
- 2019年9月 (3)
- 2019年8月 (3)
- 2019年7月 (3)
- 2019年6月 (4)
- 2019年5月 (1)
- 2019年4月 (1)
- 2019年3月 (2)
- 2019年2月 (2)
- 2019年1月 (1)
- 2018年12月 (4)
- 2018年11月 (2)
- 2018年10月 (3)
- 2018年9月 (2)
- 2018年8月 (1)
- 2018年7月 (2)
- 2018年6月 (1)
- 2018年5月 (2)
- 2018年4月 (3)
- 2018年3月 (1)
- 2018年2月 (1)
- 2018年1月 (4)
- 2017年12月 (1)
- 2017年11月 (1)
- 2017年10月 (2)
- 2017年9月 (8)
- 2017年8月 (1)
- 2017年7月 (3)
- 2017年6月 (3)
- 2017年4月 (3)
- 2017年3月 (2)
- 2017年2月 (7)
- 2017年1月 (9)
- 2016年12月 (2)
- 2016年11月 (5)
- 2016年10月 (5)
- 2016年9月 (4)
- 2016年8月 (2)
- 2016年6月 (2)
- 2016年5月 (2)
- 2016年4月 (3)
- 2016年3月 (3)
- 2016年2月 (2)
- 2016年1月 (2)
- 2015年12月 (5)
- 2015年11月 (2)
カテゴリ別記事一覧
- かみのやま温泉駅前店からのお知らせ(4)
- イベント(14)
- オリジナルブレンド作製(4)
- 入荷生豆情報(26)
- 旅籠町店からのお知らせ(81)
- 珈琲教室(17)
- 蔵王店からのお知らせ(15)