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2023年10月の記事です。

甘く切ない複雑な香り。

2023/10/06

ガテマラ サンセバスチャンを浅煎り、中煎り、深煎り

と焙煎ごとに煎り上げました。豆はハンドピック必要

なくきれいな豆である。まずは中煎りを試飲してみました。

コメントには「甘く切ない複雑な香り」とあり切ない香り

とはどんなものか?確かに甘みがあり、香りよく、ココ

ナッツの味わい、後味よくクリーンでありました。

切ない香りがわからない、コメント作者は感傷的に

なっていたのかもしれない。

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